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摘草莓小贴士:7大事项要注意

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发表于 2014-5-14 14:35:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
【导语】:摘草莓盛行夜游一定的时间了,已经十分的普及。春暖花开,找个周末的时间摘草莓,就有好吃的,而且还可以放松心情。当然,摘草莓也是有一些注意事项的,跟爱武汉社区小编一起来看看。

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  摘草莓7大注意事项如下:

  1、 小心蜜蜂:草莓的花需要授粉结果实,1-~3月天冷,蜜蜂不可能从远处飞来,种草莓的人在草莓大棚中会放一个蜂箱,蜜蜂在棚内辛勤的授粉采蜜,因此在采摘的时候不定哪只蜜蜂在花中工作,一定要注意不要打扰他们,否则后果自负;

  2、 不要贪吃:摘草莓的时候吃草莓是不被禁止的(很干净,只需吹吹),种草莓的人不会打农药,因为他们考虑的是蜜蜂和来摘草莓的人,因此也希望摘的人为他们想想,因为你吃的越多,他们的收入就会减少;

  3、 不要去公司规模的草莓园:公司规模的草莓园采摘很贵,一般都在20-30元/斤以上,而个体租地种的草莓采摘只需要8元/斤,而且可以讲价;

  4、 保护草莓株:草莓是按垄种植的,采摘时两脚各占一个垄沟,或者都在一个垄沟,一般垄沟很窄,因此注意由于站不稳而踩坏草莓株;

  5、 草莓不易重压:如果草莓摘的少可以使用塑料袋,摘草莓的地方会提供,如果采摘的多,则需要使用硬纸盒,这样草莓只承受上方的压力,而不受两侧的压力,会好很多,摘草莓的地方也提供,但是收费的,有的直接收取,有的同草莓一起称重。当然,如果你自带更好,比如特仑苏、金典的牛奶盒就非常好;

  6、 小心感冒:由于是大棚,里边的温度和湿度都很大,戴眼镜的人要适应大约5分钟,经过采摘的劳动过程会很热,因此在采摘前脱掉外衣,出草莓棚的时候再穿上,以免感冒;

  7、 仔细观察草莓:有的草莓向上的一面表现很好,但向下的一面即与地面接触的那面可能已经由于熟透而发白腐烂或即将腐烂,因此在采摘时一定要仔细观察整个果实。
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 楼主| 发表于 2014-5-14 14:36:32 | 显示全部楼层
  摘完草莓不可能全部现场吃完,总是会带一部分回去。直接吃掉也好,储存起来也好,看看爱武汉小编带来的怎么样储存草莓。

  摘草莓储存小贴士如下:

  1、草莓在贮藏中的重要病害有:灰霉病、立枯病、根霉腐烂病、菌核病。

  2、低温保鲜低温能抑制草莓的呼吸,延缓成熟衰老和抑制微生物的活动。低温能抑制ABA和乙烯的生成。但过低的温度能引起低温伤害。近冰点温度明显地抑制了草莓的呼吸作用,在-1.0℃下贮藏草莓30天,取得较好的效果,但-3.0℃下放置4天则发生冻害。

  3、气调贮藏草莓具有忍耐高二氧化碳水平的特性,因此在50年代早期已应用干冰运输草莓,以提高环境中的二氧化碳浓度,保证草莓的新鲜品质。

  我国商业上采用气调法贮藏草莓较多,其方法有自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和硅窗自动调节法等,一般可贮藏10-15天。常采用的是塑料薄膜大帐贮藏,即利用厚约0.2mm的聚乙烯膜做帐,使形成一个相对密闭的贮藏环境,用硅窗控制贮藏环境中的适宜气体成分,即二氧化碳3%-6%,氧气3%,氮气91%-94%。

  4、辐照保鲜辐照能抑制草莓灰莓病的发生,减少其发病率。

  我国报道,用2000Gy剂量的γ射线照射草莓,在0-1℃下冷藏,其贮藏期达40天,可明显降低草莓果实的莓菌数量(约减少90%),对营养成分无影响。辐照前进行湿热处理(41-50℃因品种而异)效果更好。

  5、缸藏将刚采摘下来的草莓果实小心放入坛缸之类的容器中,用塑料薄膜封口,置于通风冷凉的室内,或埋于屋后背阴凉爽的地方,能适当延长保鲜时间,此法适宜农户少量贮藏。

  6、速冻保鲜胡军(1987)等对草莓速冻工艺,品种的速冻适应性、解冻温度和解冻时间进行了研究,他认为速冻草莓的成熟度以80%为宜;品种以宝交早生等肉质致密的为宜;冷冻40天后,其可溶性固形物、可滴定酸度及维生素C保存率达98%以上;加10%糖液和不加糖液两种处理以加糖的速冻品品质为佳,能很好地保持色、香、味和营养成分。解冻速度采用了三种方法,即5-10℃下解冻80min;15-20℃下解冻1h;25℃下解冻45min,其中以5-10℃下缓慢解冻80-90min的品质最佳。但在好的适宜解冻条件下延长食用时间,亦会造成细胞出水多,食用品质严重下降等情况。
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