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[生活小常识] 切开的西瓜怎么保存?切开的西瓜在冰箱能放多久

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发表于 2014-7-10 17:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
  西瓜一旦切开,就非常的不容易保鲜了,买的大大的西瓜吃不完怎么办?直接放到冰箱里面好不好?没有冰箱怎么办?西瓜切开后如何保鲜?切开后的西瓜怎么保存时间长?

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切开的西瓜怎么保存?切开的西瓜在冰箱能放多久
  切开未吃完的西瓜如何保鲜保存

  西瓜保鲜看上去其实非常容易,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的,因为放入冰箱的西瓜,冰箱会从西瓜表皮吸干水分,这样即使包着保鲜膜覆盖的也没用。

  武汉社区小编提醒:所以西瓜保鲜最正确地做法是:应该用保鲜膜将西瓜全部包起来,连皮一起包在保鲜膜内。

  切开的西瓜食用禁忌

  真正到了炎热的高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存的时间勿超4小时,没吃完的尽量低温冷藏,并尽量保证完整。

  此外,保鲜膜并不是万能的,有时也会有空气漏进去,并带入细菌。专家提醒,切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时,最长不要超过24小时。此外,还要注意的是,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。

  西瓜贮藏保鲜的方法有哪些?

  西瓜是一种大众化的水果,大量上市时价格便宜,如能将西瓜保鲜至淡季出售,价格较高。但是西瓜性喜炎热,极不耐寒,瓜体大,皮厚,不耐贮藏。西瓜对低温敏感,在9.5℃以下贮藏,就有冷害症状;而在高温下贮藏,则糖分含量降低。因此,掌握好西瓜贮藏保鲜技术可使瓜农增产又增收。

  1、室内堆藏法

  在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻草。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%-15%的食盐水中浸泡3-5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置,一层干草一层瓜,留过道以利检查和通风。夜间换气降温,地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜2个月。

  2、沙上养藏法

  在干净通风避雨处,铺上60毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜,留3片叶子,切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙50毫米,瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

  3、盐水封藏法

  选取采收后的完好熟西瓜,在5%-10%的食盐水中浸泡24小时,然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。

  4、瓜蔓汁膜法

  选用完好成熟的西瓜,在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。
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